Ají Charapita
Capsicum chinense
Pequeño ají amazónico de forma redonda y color amarillo intenso. Es muy picante y se utiliza en la cocina peruana para dar sabor y aroma.
Ají Dulce
Capsicum chinense
Variedad de ají con sabor suave y dulce, utilizado en la cocina para dar sabor sin añadir picante.
Alga Codium
Codium fragile
Alga verde con frondas esponjosas y ramificadas.
Ají Ojito de Pescado
Capsicum frutescens
Ají peruano de pequeño tamaño y sabor picante, tradicionalmente utilizado en la preparación de platos con pescado.
Alga Lechuga de Mar
Ulva lactuca
Alga verde de láminas delgadas y onduladas, común en zonas costeras de todo el mundo.
Alga Macrocystis
Macrocystis pyrifera
Conocida como "kelp gigante", es una de las algas pardas más grandes del mundo. Forma extensos bosques submarinos en aguas frías del Pacífico, proporcionando hábitat a diversas especies marinas.
Alga Sargazo
Sargassum natans & Sargassum fluitans
Algas pardas flotantes que forman grandes masas en el océano Atlántico, especialmente en el Mar de los Sargazos. Sirven de refugio y alimento para numerosas especies marinas.
Bastón del Emperador
Etlingera elatior
Planta tropical ornamental de grandes flores rojas.
Cascarillas de Cacao
Capa exterior del grano de cacao que se elimina durante el procesamiento.
Copoazú
Theobroma grandiflorum
Fruta amazónica relacionada con el cacao, de pulpa blanca y sabor agridulce.
Hierba Luisa
Cymbopogon citratus
Planta herbácea, perenne y aromática, utilizada en infusiones por sus propiedades digestivas y relajantes.
Hongo Pino
Suillus luteus
Hongo comestible que crece en asociación con pinos. En la región de Lambayeque, Perú, es recolectado en bosques de pino y valorado por su sabor y textura.
Huevas de Trucha
Oncorhynchus mykiss
Huevas obtenidas de truchas cultivadas en la comunidad de Arapa, Puno.
Limón Mandarino
Citrus reticulata
Fruto híbrido entre limón y mandarina, de sabor ácido y refrescante.
Limón Rugoso
Citrus jambhiri
Variedad de limón de cáscara rugosa y gruesa, con aroma intenso y sabor ácido.
Lulo
Solanum quitoense
Fruta tropical andina de sabor ácido y refrescante. Tiene una pulpa verde y jugosa.
Mashua
Tropaeolum tuberosum
También conocida como añu, isaño o cubio, es un tubérculo andino cultivado desde tiempos prehispánicos en regiones de Perú, Bolivia, Ecuador y Colombia, entre los 2,800 y 4,100 metros sobre el nivel del mar.
Miel Ácida de Monte
Variedad de miel silvestre recolectada por abejas que liban el néctar de flores nativas en ecosistemas boscosos, como los montes chaqueños, selvas subtropicales y áreas de vegetación autóctona.
Miel Señorita
Miel producida por abejas nativas sin aguijón, conocidas localmente como "abejas señorita" (Meliponini), que habitan en los bosques tropicales y subtropicales de América Central y del Sur.
Mishkina
Planta amazónica utilizada en la medicina tradicional, rituales y prácticas de curación por chamanes o maestros curanderos, especialmente en comunidades shipibo-konibo.
Mashua
Tropaeolum tuberosum
También conocida como añu, isaño o cubio, es un tubérculo andino cultivado desde tiempos prehispánicos en regiones de Perú, Bolivia, Ecuador y Colombia, entre los 2,800 y 4,100 metros sobre el nivel del mar.
Molle
Schinus molle
Árbol perenne originario de Sudamérica, conocido por sus frutos rosados que se utilizan como sustituto de la pimienta. Tiene propiedades medicinales y ornamentales.
Nuez de Madre de Dios
Bertholletia excelsa
Semilla oleaginosa rica en selenio, recolectada en la región de Madre de Dios, Perú.
Oca
Oxalis tuberosa
Tubérculo andino de sabor ligeramente ácido, cultivado en altitudes elevadas. Se consume cocido y es fuente de carbohidratos y vitamina C.
Plátano Perita
Variedad de plátano reconocida por su tamaño pequeño y forma ligeramente curvada. Su cáscara es de color amarillo brillante cuando madura, y su pulpa es dulce y aromática.
Palillo
Curcuma longa
También conocido como cúrcuma, es una planta perenne herbácea cuyo rizoma se utiliza como especia y colorante natural, con propiedades medicinales.
Plátano Rojo
Musa acuminata
Variedad tropical de plátano reconocida por su piel de color rojizo-púrpura y su pulpa dulce con matices que recuerdan a la frambuesa.
Sachatomate
Solanum betaceum
También conocido como tomate de árbol, es una fruta andina de forma ovalada y sabor agridulce, rica en vitaminas y antioxidantes.
Sal de Pilluana
Sal mineral de origen volcánico, extraída artesanalmente en el distrito de Pilluana, provincia de Picota, región San Martín, en la Amazonía peruana. Este recurso natural se encuentra en formaciones montañosas que albergan vetas de sal de diversos colores: blanca, rosada y negra.
Salicornia
Salicornia europaea
Planta suculenta halófila que crece en marismas salinas. También conocida como "espárrago de mar", es comestible y tiene un sabor salado característico.
Súper Papa Morada
Solanum tuberosum
Variedades de papa con piel y pulpa morada, ricas en antioxidantes. Cultivadas en los Andes peruanos, son valoradas por su sabor y propiedades nutricionales.
Tucupí Negro
Salsa fermentada y cocida a partir de la yuca brava, con una receta ancestral de las comunidades nativas de la Amazonía peruana.
Súper Papa Morada
Passiflora mollissima
Fruta andina de la familia de las pasifloras, con pulpa aromática y sabor ácido.
Vainilla Amazónica
Vanilla pompona
Orquídea trepadora nativa de la cuenca amazónica, cultivada principalmente en Perú y Ecuador.
Ají Charapita
Ají Charapita
Capsicum chinense
Capsicum chinense
Pequeño ají amazónico de forma redonda y color amarillo intenso. Es muy picante y se utiliza en la cocina peruana para dar sabor y aroma.
Pequeño ají amazónico de forma redonda y color amarillo intenso. Es muy picante y se utiliza en la cocina peruana para dar sabor y aroma.
Ají Dulce
Ají Dulce
Capsicum chinense
Capsicum chinense
Variedad de ají con sabor suave y dulce, utilizado en la cocina para dar sabor sin añadir picante.
Variedad de ají con sabor suave y dulce, utilizado en la cocina para dar sabor sin añadir picante.
Alga Codium
Alga Codium
Codium fragile
Codium fragile
Alga verde con frondas esponjosas y ramificadas.
Alga verde con frondas esponjosas y ramificadas.
Ají Ojito de Pescado
Ají Ojito de Pescado
Capsicum frutescens
Capsicum frutescens
Ají peruano de pequeño tamaño y sabor picante, tradicionalmente utilizado en la preparación de platos con pescado.
Ají peruano de pequeño tamaño y sabor picante, tradicionalmente utilizado en la preparación de platos con pescado.
Alga Lechuga de Mar
Alga Lechuga de Mar
Ulva lactuca
Ulva lactuca
Alga verde de láminas delgadas y onduladas, común en zonas costeras de todo el mundo.
Alga verde de láminas delgadas y onduladas, común en zonas costeras de todo el mundo.
Alga Macrocystis
Alga Macrocystis
Macrocystis pyrifera
Macrocystis pyrifera
Conocida como "kelp gigante", es una de las algas pardas más grandes del mundo. Forma extensos bosques submarinos en aguas frías del Pacífico, proporcionando hábitat a diversas especies marinas.
Conocida como "kelp gigante", es una de las algas pardas más grandes del mundo. Forma extensos bosques submarinos en aguas frías del Pacífico, proporcionando hábitat a diversas especies marinas.
Alga Sargazo
Alga Sargazo
Sargassum natans & Sargassum fluitans
Sargassum natans & Sargassum fluitans
Algas pardas flotantes que forman grandes masas en el océano Atlántico, especialmente en el Mar de los Sargazos. Sirven de refugio y alimento para numerosas especies marinas.
Algas pardas flotantes que forman grandes masas en el océano Atlántico, especialmente en el Mar de los Sargazos. Sirven de refugio y alimento para numerosas especies marinas.
Bastón del Emperador
Bastón del Emperador
Etlingera elatior
Etlingera elatior
Planta tropical ornamental de grandes flores rojas.
Planta tropical ornamental de grandes flores rojas.
Cascarillas de Cacao
Cascarillas de Cacao
Capa exterior del grano de cacao que se elimina durante el procesamiento.
Capa exterior del grano de cacao que se elimina durante el procesamiento.
Copoazú
Copoazú
Theobroma grandiflorum
Theobroma grandiflorum
Fruta amazónica relacionada con el cacao, de pulpa blanca y sabor agridulce.
Fruta amazónica relacionada con el cacao, de pulpa blanca y sabor agridulce.
Hierba Luisa
Hierba Luisa
Cymbopogon citratus
Cymbopogon citratus
Planta herbácea, perenne y aromática, utilizada en infusiones por sus propiedades digestivas y relajantes.
Planta herbácea, perenne y aromática, utilizada en infusiones por sus propiedades digestivas y relajantes.
Hongo Pino
Hongo Pino
Suillus luteus
Suillus luteus
Hongo comestible que crece en asociación con pinos. En la región de Lambayeque, Perú, es recolectado en bosques de pino y valorado por su sabor y textura.
Hongo comestible que crece en asociación con pinos. En la región de Lambayeque, Perú, es recolectado en bosques de pino y valorado por su sabor y textura.
Huevas de Trucha
Huevas de Trucha
Oncorhynchus mykiss
Oncorhynchus mykiss
Huevas obtenidas de truchas cultivadas en la comunidad de Arapa, Puno.
Huevas obtenidas de truchas cultivadas en la comunidad de Arapa, Puno.
Limón Mandarino
Limón Mandarino
Citrus reticulata
Citrus reticulata
Fruto híbrido entre limón y mandarina, de sabor ácido y refrescante.
Fruto híbrido entre limón y mandarina, de sabor ácido y refrescante.
Limón Rugoso
Limón Rugoso
Citrus jambhiri
Citrus jambhiri
Variedad de limón de cáscara rugosa y gruesa, con aroma intenso y sabor ácido.
Variedad de limón de cáscara rugosa y gruesa, con aroma intenso y sabor ácido.
Lulo
Lulo
Solanum quitoense
Solanum quitoense
Fruta tropical andina de sabor ácido y refrescante. Tiene una pulpa verde y jugosa.
Fruta tropical andina de sabor ácido y refrescante. Tiene una pulpa verde y jugosa.
Mashua
Mashua
Tropaeolum tuberosum
Tropaeolum tuberosum
También conocida como añu, isaño o cubio, es un tubérculo andino cultivado desde tiempos prehispánicos en regiones de Perú, Bolivia, Ecuador y Colombia, entre los 2,800 y 4,100 metros sobre el nivel del mar.
También conocida como añu, isaño o cubio, es un tubérculo andino cultivado desde tiempos prehispánicos en regiones de Perú, Bolivia, Ecuador y Colombia, entre los 2,800 y 4,100 metros sobre el nivel del mar.
Miel Ácida de Monte
Miel Ácida de Monte
Variedad de miel silvestre recolectada por abejas que liban el néctar de flores nativas en ecosistemas boscosos, como los montes chaqueños, selvas subtropicales y áreas de vegetación autóctona.
Variedad de miel silvestre recolectada por abejas que liban el néctar de flores nativas en ecosistemas boscosos, como los montes chaqueños, selvas subtropicales y áreas de vegetación autóctona.
Miel Señorita
Miel Señorita
Miel producida por abejas nativas sin aguijón, conocidas localmente como "abejas señorita" (Meliponini), que habitan en los bosques tropicales y subtropicales de América Central y del Sur.
Miel producida por abejas nativas sin aguijón, conocidas localmente como "abejas señorita" (Meliponini), que habitan en los bosques tropicales y subtropicales de América Central y del Sur.
Mishkina
Mishkina
Planta amazónica utilizada en la medicina tradicional, rituales y prácticas de curación por chamanes o maestros curanderos, especialmente en comunidades shipibo-konibo.
Planta amazónica utilizada en la medicina tradicional, rituales y prácticas de curación por chamanes o maestros curanderos, especialmente en comunidades shipibo-konibo.
Mashua
Mashua
Tropaeolum tuberosum
Tropaeolum tuberosum
También conocida como añu, isaño o cubio, es un tubérculo andino cultivado desde tiempos prehispánicos en regiones de Perú, Bolivia, Ecuador y Colombia, entre los 2,800 y 4,100 metros sobre el nivel del mar.
También conocida como añu, isaño o cubio, es un tubérculo andino cultivado desde tiempos prehispánicos en regiones de Perú, Bolivia, Ecuador y Colombia, entre los 2,800 y 4,100 metros sobre el nivel del mar.
Molle
Molle
Schinus molle
Schinus molle
Árbol perenne originario de Sudamérica, conocido por sus frutos rosados que se utilizan como sustituto de la pimienta. Tiene propiedades medicinales y ornamentales.
Árbol perenne originario de Sudamérica, conocido por sus frutos rosados que se utilizan como sustituto de la pimienta. Tiene propiedades medicinales y ornamentales.
Nuez de Madre de Dios
Nuez de Madre de Dios
Bertholletia excelsa
Bertholletia excelsa
Semilla oleaginosa rica en selenio, recolectada en la región de Madre de Dios, Perú.
Semilla oleaginosa rica en selenio, recolectada en la región de Madre de Dios, Perú.
Oca
Oca
Oxalis tuberosa
Oxalis tuberosa
Tubérculo andino de sabor ligeramente ácido, cultivado en altitudes elevadas. Se consume cocido y es fuente de carbohidratos y vitamina C.
Tubérculo andino de sabor ligeramente ácido, cultivado en altitudes elevadas. Se consume cocido y es fuente de carbohidratos y vitamina C.
Plátano Perita
Plátano Perita
Variedad de plátano reconocida por su tamaño pequeño y forma ligeramente curvada. Su cáscara es de color amarillo brillante cuando madura, y su pulpa es dulce y aromática.
Variedad de plátano reconocida por su tamaño pequeño y forma ligeramente curvada. Su cáscara es de color amarillo brillante cuando madura, y su pulpa es dulce y aromática.
Palillo
Palillo
Curcuma longa
Curcuma longa
También conocido como cúrcuma, es una planta perenne herbácea cuyo rizoma se utiliza como especia y colorante natural, con propiedades medicinales.
También conocido como cúrcuma, es una planta perenne herbácea cuyo rizoma se utiliza como especia y colorante natural, con propiedades medicinales.
Plátano Rojo
Plátano Rojo
Musa acuminata
Musa acuminata
Variedad tropical de plátano reconocida por su piel de color rojizo-púrpura y su pulpa dulce con matices que recuerdan a la frambuesa.
Variedad tropical de plátano reconocida por su piel de color rojizo-púrpura y su pulpa dulce con matices que recuerdan a la frambuesa.
Sachatomate
Sachatomate
Solanum betaceum
Solanum betaceum
También conocido como tomate de árbol, es una fruta andina de forma ovalada y sabor agridulce, rica en vitaminas y antioxidantes.
También conocido como tomate de árbol, es una fruta andina de forma ovalada y sabor agridulce, rica en vitaminas y antioxidantes.
Sal de Pilluana
Sal mineral de origen volcánico, extraída artesanalmente en el distrito de Pilluana, provincia de Picota, región San Martín, en la Amazonía peruana. Este recurso natural se encuentra en formaciones montañosas que albergan vetas de sal de diversos colores: blanca, rosada y negra.
Sal de Pilluana
Sal de Pilluana
Sal mineral de origen volcánico, extraída artesanalmente en el distrito de Pilluana, provincia de Picota, región San Martín, en la Amazonía peruana. Este recurso natural se encuentra en formaciones montañosas que albergan vetas de sal de diversos colores: blanca, rosada y negra.
Sal mineral de origen volcánico, extraída artesanalmente en el distrito de Pilluana, provincia de Picota, región San Martín, en la Amazonía peruana. Este recurso natural se encuentra en formaciones montañosas que albergan vetas de sal de diversos colores: blanca, rosada y negra.
Salicornia
Salicornia
Salicornia europaea
Salicornia europaea
Planta suculenta halófila que crece en marismas salinas. También conocida como "espárrago de mar", es comestible y tiene un sabor salado característico.
Planta suculenta halófila que crece en marismas salinas. También conocida como "espárrago de mar", es comestible y tiene un sabor salado característico.
Tucupí Negro
Tucupí Negro
Salsa fermentada y cocida a partir de la yuca brava, con una receta ancestral de las comunidades nativas de la Amazonía peruana.
Salsa fermentada y cocida a partir de la yuca brava, con una receta ancestral de las comunidades nativas de la Amazonía peruana.
Súper Papa Morada
Súper Papa Morada
Passiflora mollissima
Passiflora mollissima
Fruta andina de la familia de las pasifloras, con pulpa aromática y sabor ácido.
Fruta andina de la familia de las pasifloras, con pulpa aromática y sabor ácido.
Vainilla Amazónica
Vainilla Amazónica
Vanilla pompona
Vanilla pompona
Orquídea trepadora nativa de la cuenca amazónica, cultivada principalmente en Perú y Ecuador.
Orquídea trepadora nativa de la cuenca amazónica, cultivada principalmente en Perú y Ecuador.